Полезная трава фиалки: лечебные свойства и противопоказания

Фиалка трехцветная (в народе – анютины глазки, иван-да-марья, бабочки, троицкая трава) относится к семейству фиалковых, произрастает в северных широтах, на всей территории Европы и на Кавказе.

Её близкую родственницу – фиалку душистую – также можно увидеть цветущей повсеместно ранней весной. Оба растения имеют целебные свойства, однако не следует их путать: различный состав позволяет их применять в разных целях.

Цветы и листья фиалки пахучей получили применение в производстве косметики и парфюмерии, а её трехцветная родственница имеет более широкий спектр целебных свойств, благодаря чему входит в состав большого количества травяных сборов для лечения различных заболеваний.

Описание

Фиалки – цветы семейства фиалковых, обладающие небольшими разноцветными цветками с приятным ароматом. Родиной растения считается французский город Тулуза, даже на его гербе есть эти прекрасные цветы. Как только парфюмеры узнали, что весной французский городок покрывается фиолетовой цветочной россыпью, сразу поехали собирать растения для производства духов, пудры и прочей косметики. В пищу цветы стали добавлять в 19 веке. Тогда первые засахаренные фиалки покорили сердца многих европейских королев.

ФИАЛКА ДУШИСТАЯ. Народное лечение Фиалкой Душистой

ФИАЛКА ЛЕСНАЯ || Полезные свойства и применение

Можно ли держать ФИАЛКИ в доме? Народные приметы о СЕНПОЛИЯХ, хорошие и плохие

Полезные свойства растения

Благодаря химическому составу обладает следующими лечебными свойствами:

• антисептическое;
• отхаркивающее;
• противовоспалительное;
• мочегонное;
• бронхолитическое;
• обволакивающее;
• успокаивающее;
• спазмолитическое;
• потогонное;
• противозудное;
• ранозаживляющее;
• противоопухолевое;
• рвотное;
• диуритическое;
• антисептическое;
• желчегонное (выражено в небольшой степени).

Знаете ли вы? Фиалка трехцветная имеет свойство стаблизировать метаболизм веществ и сжигать жиры, благодаря чему часто встречается в составе травяных чаев и смесей для похудения.

Краткая характеристика

Фиалки считаются одним из самых распространенных домашних цветков. Практически в каждом доме эти цветы радуют глаз и наполняют комнату практически неуловимым, но приятным ароматом, а разнообразие сортов позволяет каждой хозяйке выбрать цветок на свой вкус.

Как выглядит растение?

Фиалка выглядит как небольшое растение, усыпанное россыпью мелких цветков. Листья покрыты множеством ворсинок, имеют широкое округлое основание и заостренный конец.

В зависимости от размера цветка фиалки делятся на мелкоцветковые (до 2 см), среднецветковые (2-4 см), крупноцветковые (4-6 см) и особо крупноцветковые (более 6 см). Обычно цветки имеют 5 лепестков, а их форма может быть разной. У некоторых края гладкие, у некоторых бахромчатые или волнистые.

Как цветет?

Цветет фиалка практически круглый год. Раз в 12 месяцев растение берет перерыв на 1,5-2 месяца, а после снова покрывается красивыми цветками. Все, что нужно растению для круглогодичного цветения, — достаточно света и правильный уход.

Вкус

Фиалки обладают легким, сладковатым вкусом. При включении цветов в кулинарные рецепты они придают блюдам утонченный, уникальный вкус.

Запах

Комнатные фиалки практически не имеют запаха. Да и в готовых блюдах они не придают особого аромата, зато служат отличным украшением.

Фиалка где растет описание

Семейство «Фиалковые», на латыни Violaceae, насчитывает более 500 видов. Этот невысокий однолетний или многолетний цветок распространен по всему миру. Его можно встретить как Андах, так и в Северной Америке, Японии, Южной Африке, Австралии и в других странах и континентах.

На территории нашей страны наиболее распространена фиалка полевая, фиалка трехцветная и фиалка душистая. Произрастают эти виды фиалок практически на всей территории России, начиная от южных регионов до Урала, Дальнего Востока и Сибири.

Отличаются эти виды растений друг от друга формой листьев и расцветкой лепестков цветка. Кроме общего названия их объединяет наличие пяти лепестков:

Фиалка полевая имеет удлиненно-овальные листья и нижний желтый лепесток;

Фиалка душистая – с более округлыми, вытянутыми в конце, листьями и лепестками в основном от насыщено синего до фиолетового цвета, реже белого;

Фиалка трехцветная – удлиненные ланцетно-видные листья и с лепестками, как правило, верхние два от синего до насыщенного фиолетового цвета, и нижним белым. Средние лепестки светло голубые. Сейчас выведены многие декоративные сорта, которые отличаются разнообразной яркой расцветкой лепестков. В народе ее ласково называют «Анютины глазки» или «Иван-да-Марья», хотя последнее относится к совершенно другому растению.

Виды фиалок

Различают несколько видов фиалок:

1. Белые. Эти цветки устраняют тревожность, помогают бороться с агрессией и успокаивает нервную систему. Такие цветки подходят деткам и ранимым взрослым.
2. Розовые и красные. Считается, что розовые цветки помогают бороться с депрессией и вредными привычками, поднимают настроение и силу духа.
3. Фиолетовые. Цветы с таким оттенком считаются символом мудрости и духовности. Они действуют успокаивающе, помогают достичь взаимопонимания и установить психологический контакт между людьми.

Использование в кулинарии

В кулинарии фиалки получили достаточно широкое применение. Их добавляют в торты, пирожные, десерты из крема и мороженое. Ими украшают листовые или другие виды салатов. Некоторые хозяйки готовят джемы из фиалок, добавляют цветы в бисквиты, самодельные конфеты и леденцы.

Запахом фиалок можно насытить сахар, засыпав им горстку фиалок и оставив на 7-10 дней. После сахар добавляют в кофе с молоком, различную выпечку и десерты.

Чтобы приготовить знаменитые засахаренные фиалки, которыми много лет назад наслаждались настоящие королевы, понадобятся 20 цветков фиалки, куриный белок и сахарная пудра. Белок взбивают венчиком и при помощи кисточки наносят на цветки со всех сторон. Когда белок чуть подсохнет, цветы посыпают сахарной пудрой, выкладывают на решетку и снова посыпают сахарной пудрой. В таком виде фиалки оставляют высыхать минимум на сутки, а после выкладывают в сухую стеклянную емкость для хранения.

Более быстрым способом будет приготовление фиалок в духовке. Для этого на противень просеивают сахарную пудру, сверху выкладывают цветки и опять притрушивают сахарной пудрой. Противень отправляют в духовку, разогретую до температуры +50°C, и ждут, пока они медленно высохнут.

Для приготовления еды используют только один вид растения – фиалку душистую, остальные считаются непригодными в пищу.

Противопоказания к применению

Фиалка относится к группе ядовитых растений из-за содержащегося в ней соланина. Поэтому перед применением требуется консультация со специалистом.

К противопоказаниям относятся:

• особая чувствительность, индивидуальная непереносимость и возможные аллергические реакции на компоненты сырья;
• обостренные состояния язвенных болезней ЖКТ, хронический гастрит;
• почечная недостаточность в острой форме, цирроз, гепатиты;
• заболевание почек (острое или хроническое) имунно – воспалительного характера – гломерулонефрит;
• с осторожностью принимают препараты фиалки в возрасте до 12 лет, беременные и женщины, кормящие грудью.

Польза для здоровья и лечебные свойства

В народной медицине часто используют фиалку. Она оказывает лечебный эффект при различных заболеваниях. Чтобы подготовить цветки для этих целей, их собирают во время цветения, а после выкладывают на бумагу и сушат в хорошо проветриваемом помещении.

Фиалка оказывает такие полезные эффекты:

• отхаркивающий;
• мочегонный;
• слабительный;
• антиаллергический.

При подагре рекомендуют пить настой с добавлением фиалки. Он помогает уменьшить болевой синдром и избавиться от приступа. Приготовить его легко: 2 столовые ложки фиалок заливают 2 стаканами кипятка и настаивают несколько часов. Для достижения положительного эффекта нужно выпивать по половине стакана чая 3 раза в сутки. Этот настой также эффективен при заболеваниях ЖКТ, болезнях почек и воспалительных процессах верхних дыхательных путей.

Чай, заваренный с добавлением фиалки, в качестве отхаркивающего средства можно давать во время простуды и взрослым, и детям.

Используют цветки для лечения кожных заболеваний и болезней суставов. С этой целью принимают ванны с добавлением особого сбора трав: фиалки, чабреца, можжевельника, багулника и душицы обыкновенной.

Для очищения матки и крови в послеродовой период в народной медицине существует рецепт приготовления чая из комплекса растений, куда входят фиалка, земляника, череда и грецкий орех, взятые в равных пропорциях. 50 г смеси заливают 2 стаканами кипятка, настаивают, а после выпивают по половине стакана 3-5 раз в день.

Использование фиалок в медицине

На территории постсоветского пространства для получения лечебного сырья используют и культивируют следующие виды фиалок:

• «садовая» (иначе — Витрокка);
• «душистая», характерна для парковых и кладбищенских зон;
• «полевая», придорожные, сельскохозяйственные территории;
• «трехцветная» (иначе – Анютины глазки, Иван-да-Марья).

Какие части растения применяют?

В официальной, народной медицине и косметологии в качестве сырья фиалки используют надземную часть цветка: стебли и цветы, реже – корневище.

Народная медицина допускает использование семян растений в высушенном виде.

В зависимости от сортовой принадлежности, сбор материала осуществляют в период цветения. Заготовка начинается в марте-июне и может продолжаться вплоть до середины ноября.

Процесс включает в себя аккуратное срезание верхней части растения (отдельно цветы и стебли, сортировка по видам) и последующая просушка материала в хорошо проветриваемом помещении в естественных условиях (исключается попадание прямых солнечных лучей).

ВНИМАНИЕ! Срок хранения готового сухого сырья не более двух лет!

Химический состав

В химический состав фиалки входят вещества, благодаря которым растение официально признано лекарственным.

Трава фиалки официально признана лечебным средством.

Цветы и стебли растений включают в себя:

• группы флавоноидов (растительные полифенолы): рутин, виолантин (присутствует в корне растения), гликозиды гр. С. Воздействуют на работу ферментов в организме человека;
• антоцианы (растительные гликозиды). Оказывают бактерицидное действие, снижают ломкость капилляров;
• метилсалицилат (основной компонент эфирного масла). Оказывает обезболивающий и противовоспалительный эффект. Благотворно влияет на суставы;
• каратиноиды (предшественники витамина А): каротины, ксантофиллы. Являются природными антиоксидантами;
• сапонины (органические соединения растительных гликозидов). Обладают гемолитической активностью;
• танины. Природные кровеостанавливающие вещества. Используются при диарее, имеют свойства вяжущего характера (обезболивающий и противовоспалительный эффект);
• слизь (порядка 25%). Обладает обволакивающими, защитными свойствами;
• органические кислоты (винная и урсоловая). Участвуют в углеводном обмене;
• микроэлементы: Fe, Ca, K, Mg, P, Zn, B, Se. Принимают активное участие в строительстве мышечной и костной ткани, являются компонентами крови, входят в состав гормонов, ферментов, белков.

В косметологии

Помимо лечебных свойств, фиалка благотворно действует на кожу лица и волосы. Поэтому ее достаточно часто используют в косметологии.

Для кожи лица

Содержащиеся в составе фиалки фитоэстрогены помогают восстановить кожу лица после вредных воздействий окружающей среды и стресса. Цветы фиалки и масло, полученное из цветков, успокаивают кожу и делают ее более упругой. У проблемной кожи фиалка устраняет воспалительные процессы, увлажняет ее, насыщает витаминами и улучшает микроциркуляцию крови.

Для ухода за сухой кожей 3 ст.л. цветков фиалки заливают 150 мл оливкового масла и настаивают в недоступном для солнечных лучей месте не менее 28 дней, а после настоем протирают кожу каждые 2 дня. В результате кожа становится мягкой, упругой и заметно омолаживается.

Маска для сухой кожи готовится быстрее: несколько столовых ложек фиалки перемалывают и заливают небольшим количеством кипятка, чтобы получалась цветочная кашица. После того, как смесь остынет, ее наносят на кожу лица на 20 минут, а потом смывают теплой водой. Эта маска способствует отшелушиванию поверхностного слоя клеток, снимает покраснения и мелкие высыпания.

Для волос

Средства, имеющие в составе фиалку, тонизируют кожу головы и ухаживают за волосами: устраняют перхоть, укрепляют структуру локонов и препятствуют их выпадению.

Для борьбы с перхотью готовят отвар-ополаскиватель. Для этого берут в равных пропорциях (по 2 ст. л.) фиалку, ромашку и почки березы. Сбор трав заливают 2-3 стаканами кипятка и настаивают 30 минут. После настой процеживают, разбавляют чистой водой, соблюдая соотношение 1:2 соответственно, и промывают волосы ополаскивателем после мытья шампунем.

Интересные факты о фиалке

Существует интересная легенда о происхождении этого цветка. Ее история идет еще из древнеримской мифологии, где рассказывается, как однажды богиня Венера решила искупаться и, выбрав для этого уединенное место, увидела там простых смертных. За такое невежество она попросила бога Юпитера наказать их, лишив жизни. Но Юпитер распорядился по своему, превратив их в красивые цветы, которые мы сегодня знаем как фиалки.

У христиан она считается цветком Святой Троицы. В темном пятне, находящееся в центре цветка, они видели око Всевышнего, а в окружающих его пятнах – сияние ореола. Три стороны треугольника, который образуют лепестки, они считали тремя лицами Святой Троицы, которые происходят из ока Святителя.

Синий цветок фиалки считался у христиан символом любви и верности. Их дарили своим любимым в день Святого Валентина. Достаточно было послать фиалку и это считалось объяснением в любви. Этот обычай особенно популярен был в Англии.

Узнайте больше о лечебных свойствах фиалки трехцветной

Основные правила выращивания и ухода

Разведение фиалок требует знаний некоторых тонкостей их выращивания и ухода.

Выращивание из семян

Для выращивания подойдут как приобретенные в магазине, так и собранные вручную семена. Их выкладывают в емкость для посадки, наполненную субстратом. Сверху семян кладут белый лист бумаги или стекло, ставят емкость в помещение с постоянной температурой +17…+20 °C и периодически проветривают.

Как пересадить

Пересаживать растение рекомендуют ежегодно. Лучшее время для этого – март. Пересадку проводят для того, чтобы сменить старую почву на новую. Пересаживать цветок нужно аккуратно, так, чтобы не причинить ему никаких повреждений. Правила пересадки просты: в горшок выкладывают почвосмесь, по центру помещают цветок, засыпают по краям грунтом, а в конце слегка притрушивают почвой. После такой несложной процедуры фиалку сразу поливают.

Уход

В уходе за фиалками важно все, начиная от выбора горшка и заканчивая подбором правильных удобрений.

Выбор горшка

Выбор горшка – ответственный вопрос. Все потому, что цвести фиалка начинает только после того, как разрастется ее корневая система. Если выбрать большой по объему горшок, рост корней займет длительное время, и первых цветков придется дожидаться очень долго. Поэтому рекомендуется выбирать средние горшки, диаметр которых равен 5-6 см.

Выбор почвы

Почву для цветков можно приобрести в магазине. Существует специальная легкая почвосмесь для фиалок. Тем не менее у нее есть недостаток — во время орошения она пропускает воду, не давая субстрату напитаться влагой. Выйти из этой ситуации можно, приготовив почвосмесь для выращивания собственноручно. Для этого следует просеять садовый грунт и добавить в него немного песка. После смесь отправляют ненадолго в духовку, чтобы избавиться от мелких вредителей и патогенных микроорганизмов.

Освещение

Именно от освещения зависит, как будет расти и развиваться фиалка. Для растения рекомендуется выбирать хорошо освещенное место, но не с прямыми солнечными лучами, а с рассеянным, мягким светом. Самой лучшей комнатой для выращивания фиалки считается кухня. Там достаточно освещения и высокая влажность – все условия, необходимые для роста цветка.

Зимой необходимо устраивать цветам подсветку, так как солнца им явно не хватит. Для этой цели подойдут лампы дневного света, которые помогут удлинить фиалкам световой день до 13-14 часов в сутки.

Полив

Основная капризность фиалок заключается в поливе. Они не любят частый и обильный полив. Рекомендуется поливать цветок 1-2 раза в неделю, наливая воду не сверху цветка, а в поддон. Через полчаса после полива оставшуюся в поддоне жидкость сливают, чтобы не допустить корневого гниения.

Удобрение

Удобрять фиалку нужно в период цветения или интенсивного роста. Лучше всего это делать летом или весной. Для удобрения подойдут готовые жидкие смеси, в составе которых есть калий, фосфор и азот.

Заболевания

Болеть растение начинает после неправильного ухода. Желтеют листики из-за недостаточной влажности воздуха или воздействия прямых солнечных лучей. При слишком высокой влажности или воздействии низких температур на листках может появиться гниль. Некоторые вредители, например, тля, клещи, нематоды, трипсы и подуры, также способны навредить растению. Вылечить цветок можно такими препаратами, как «Фитоверм», «Агравертин», «Фундазол».

Фиалки – необычайно красивые цветы. И хотя многие воспринимают их только как домашнее растение, давно известно, что цветы обладают полезными для организма свойствами. Это значит, что использовать их можно не только для украшения жилья, но и в кулинарных и лечебных целях.

Химический состав

Лечебные свойства травы и цветков фиалки обусловлены её химическим составом, который отличается высоким содержанием эфирных масел, органических кислот, минеральных веществ и т.д.

Надземная часть растения содержит:

• витамин С;
• провитамин А (каротиноиды);
• эфирные масла;
• полисахариды;
• дубильные вещества;
• антоцианы;
• танины;
• флавоноиды;
• сапонины;
• органические кислоты (преимущественно – салициловая, виннокаменная и аскорбиновая);
• гликозиды.

Минеральные вещества, входящие в состав растения:

• калий;
• магний;
• кальций;
• железо;
• марганец;
• свинец;
• медь;
• стронций;
• цинк;
• никель;
• кобальт;
• селен;
• молибден;
• барий;
• алюминий.

В корнях растения содержатся:

• морфин;
• кокаин;
• кофеин.