Какой сорт острого перца лучше выбрать для посадки в домашних условиях

Острый перец — популярная специя и полезное растение, которое можно выращивать дома. В статье рассмотрим различные сорта острого перца: китайский, круглый, а также варианты для открытого грунта и теплицы. Узнаете о сроках созревания, особенностях ухода и лучших сортах для комнатного выращивания, а также рекомендации по выбору перца для засолки. Эта информация поможет вам добиться отличных результатов при посадке и уходе за острым перцем.

Как выбирать

В настоящее время существует около 3 тысяч различных сортов острого перца. Если вы планируете вырастить этот овощ на своем огороде или в домашних условиях, важно знать, как правильно выбрать подходящий сорт. Рекомендуется учитывать следующие аспекты:

• Большинство сортов острого перца предпочитают тепло и солнечные условия. Поэтому их выращивание в северных регионах может быть затруднительным. Без дополнительных усилий со стороны садовода, плоды могут не обладать ожидаемыми вкусовыми качествами.
• Обратите внимание на показатель SHU: чем выше его значение, тем острее будут плоды.
• Существуют сорта, специально предназначенные для открытого грунта и теплиц. Выбор следует делать в зависимости от того, где будет расти растение. Вся необходимая информация доступна в описании конкретного сорта.
• Каждый сорт имеет свои уникальные требования к условиям выращивания. Ознакомьтесь с ними перед началом посадки.
• Используйте только качественный грунт, богатый микроэлементами и минералами. Это значительно повысит вероятность получения хорошего урожая.

Эксперты рекомендуют выбирать для домашней посадки сорта острого перца, которые хорошо адаптируются к условиям квартиры. Одним из лучших вариантов является сорт «Халапеньо». Он не только обладает приятным вкусом и умеренной остротой, но и отличается высокой урожайностью. Также стоит обратить внимание на «Серрано», который требует немного больше света, но радует обилием плодов. Для начинающих садоводов подойдут карликовые сорта, такие как «Петит» или «Тайский перец», которые не занимают много места и легко ухаживаются. Важно учитывать, что острота перца зависит от условий его роста, поэтому правильный выбор сорта и уход за растением играют ключевую роль в получении качественного урожая.

https://youtube.com/watch?v=I_50xaOHGBQ

Что посадить в открытом грунте

Как уже было сказано, далеко не все сорта предназначены для высадки в огороде, без использования теплицы. Лучше всего подходящий перец горького сорта для открытого грунта это:

• Китайский огонь — созревает за 100-110 дней. Куст достигает 60 см. в высоту. Стручковый перец Китайский имеет хороший иммунитет к большинству заболеваний. Относится в одному из самых острых сортов.
• Огненный букет — гибридное растение. Имеет приятный пряно-горький вкус. Низкорослый, куст дорастает максимум до 50 см.
• Тайский дракон — может расти как в грунте, так и в горшке на подоконнике. Достигает 1,5 метров в высоту. Созревает за 105-110 дней. Длина плода 8-10 см.
• Халапеньо — один из самых распространенных видов. Растение дорастает до 1 метра. Созревает за 90-95 дней.
• Венгерский желтый — имеет небольшие кусты в 55 см. Острота средняя. Скорость созревания 105-110 дней. Данный сорт очень любит влагу. Необходим частый полив.

Важно! При посадке в открытом грунте, вне зависимости от вида, необходимо выбирать максимально солнечное место. Высадку следует производить не раньше мая, и то, только в том случае, если уже установилась теплая погода. Предварительно растения закаливаются.

Интересные факты

Вот несколько интересных фактов о выборе сорта острого перца для домашней посадки:

1. Капсаицин и его уровень: Разные сорта острого перца содержат различное количество капсаицина — вещества, отвечающего за остроту. Например, сорта, такие как «Халапеньо» и «Серрано», имеют умеренную остроту, в то время как «Каролинский жнец» и «Тайский перец» могут быть чрезвычайно острыми. Выбор сорта зависит от ваших предпочтений в остроте и кулинарных нужд.

2. Компактные сорта для горшков: Для домашнего выращивания лучше выбирать компактные сорта, такие как «Бонне Тей» или «Пеппер Джо», которые хорошо растут в горшках и не требуют много места. Эти сорта не только занимают меньше пространства, но и могут давать хороший урожай даже в ограниченных условиях.

3. Свет и температура: Острому перцу для успешного роста необходимо много света и тепла. Сорта, такие как «Анаheim» и «Поблано», предпочитают более теплые условия и могут быть чувствительны к холодам. Поэтому важно выбирать сорт, который подходит для вашего климата и условий выращивания, чтобы обеспечить максимальный урожай.

https://youtube.com/watch?v=d7NoC3JId6I

Раннесозревающие сорта

Чаще всего это такие культуры, которые быстро дают урожай. Их главная особенность заключается в том, что они не переносят холодные температуры и заморозки. Поэтому их рекомендуется выращивать исключительно в теплицах. К таким культурам относятся:

• Чудо Подмосковья — слабоострый сорт, отличающийся высокой урожайностью. С одного растения можно собрать до 4 кг плодов, которые обладают приятным пряным вкусом.
• Язык дракона — неприхотливый сорт, идеально подходящий для начинающих садоводов. Часто используется для приготовления паприки.
• Перец Гомера — плодоносит с апреля по октябрь. Отлично подходит для использования в различных рецептах как приправа или для добавления в консервации.
• Остряк — подходит как для теплиц, так и для открытого грунта. Устойчив к температурным колебаниям и отличается высокой урожайностью. Интересная особенность — плоды растут вверх.
• Тульский — неприхотливый сорт, который легко переносит как жару, так и заморозки.

Средне и позднеспелые виды

Подобные сорта, являются универсальными. Среди них встречается также и перец острый круглый, и привычный длинный. Могут расти в разных условиях (дома, в теплице или грунте). Однако следует учитывать, что температурные перепады нередко сказываются на урожайности. К таким сортам относятся:

• Клюв сокола — достаточно острый перчик, который хорошо растет дома на подоконнике.
• Визирь — имеет нестандартную форму и хорошо подходит для использования в заготовках, можно мариновать. Лучше всего высаживать в теплице.
• Астраханский — позднеспелый вид. Подобный недостаток компенсируется обильным урожаем.
• Кайенский — жгучий сорт. Требует особого ухода. Почву обязательно нужно удобрять и хорошо поливать.
• Табаско — известный сорт из-за названия одноименного соуса. Плоды вырастают достаточно крупными, с приятным жгучим вкусом. Имеет устойчивость к заболеваниям.

Важно! Ошибочно полагать, что большинство сортов перца пошли родом из Китая. Современные сорта создаются и выращиваются по всему миру. Существуют отдельные гибриды, которые могут культивироваться даже в Сибири.

Культуры для тепличных условий

На самом деле, в теплице можно выращивать практически любой сорт горького перца. Тем не менее, наиболее подходящими для парниковых условий являются те виды, которые не переносят холод и резкие изменения температуры. Кроме уже упомянутых, к таким сортам относятся:

• Шакира — это недавно выведенный гибрид. Он обладает умеренной остротой и слабо выраженным ароматом. Идеально подходит для консервирования. Спелые плоды имеют желто-зеленый цвет.
• Красный толстяк — это крупный сорт перца, вес которого может достигать 100 граммов. Период цветения составляет до 5 месяцев, однако растение при этом дает щедрый урожай. В основном его выращивают в южных регионах.

Что выращивается дома

Горькие сорта перцев можно выращивать и в комнатных условиях. Однако тут стоит выбирать именно те, которые не нуждаются в перекрестном опылении. В противном случае, плодов можно просто не дождаться. Для домашних условий хорошо подходят:

• Палец Петра — гибрид родом из Америки. Достаточно неприхотливая культура, которая спокойно растет и плодоносит на подоконнике.
• Чилли Вилли — имеет весьма интересную (несколько необычную) форму. Купить семена в России практически невозможно, однако при желании их заказывают в интернете.
• Филиус блю — хорошо растет в квартире и приносит урожай на протяжении всего года. Плоды перчика небольшие с фиолетовым окрасом.

Важно! Можно попробовать вырастить на подоконнике и Каролину риппер, чья острота доходит до 1,5 млн сковиллей. Однако данный сорт очень капризен в уходе и требует перекрестного опыления.

Сорта горько-сладкого перца

Не все предпочитают острые перцы, поэтому стоит рассмотреть сладко-горькие варианты. К ним можно отнести:

• Чилийская жара — отлично подходит для мясных блюд и различных приправ.
• Слоновый хобот — отличается крупными плодами и легкой пикантностью. Его можно мариновать и использовать в других соленьях и заготовках.

Лучший сорт для засолки

Перцы нередко маринуют отдельно и подают на стол в качестве закуски. Лучше всего для подобной консервации подходят мелкие перчики, растущие в виде стручка. Возможно, самый известный из них Цицак. Выращивать его нужно в теплице. Очень требователен к температуре и поливу. В высоту куст достигает 60-65 см.

Маленькие перцы

Небольшие сорта горького перца отлично подходят для приготовления разнообразных блюд. Одним из таких сортов является перец под названием Коралл. Он отличается красными плодами, которые имеют шарообразную форму. Время, необходимое для его созревания, составляет всего 80 дней.

Фиолетовые перцы

Разновидность горького перца с фиолетовым оттенком кожицы также не редкость. К таким относится Фиолетовая пуля, которая при созревании имеет темный вышеуказанный оттенок. Плоды у сорта маленькие, всего по 5 гр. Высота куста доходит до 70 см.

Секреты выбора сорта горького перца

При выборе острого перца для посадки важно учитывать основные правила и некоторые нюансы:

• В зависимости от климатических условий один и тот же сорт может давать плоды с различными вкусовыми характеристиками. Например, в южных регионах они будут более острыми.
• В теплицах растения развиваются и плодоносят гораздо быстрее, что также способствует увеличению урожайности.
• Редкие и экзотические сорта требуют более тщательного ухода. Кроме того, их сложнее вырастить в домашних условиях.
• Информация на упаковке с семенами не всегда соответствует действительности. Прежде чем купить конкретные семена, рекомендуется изучить всю необходимую информацию в интернете.
• Красные перцы, как правило, обладают большей остротой по сравнению с зелеными и желтыми.

Правильный выбор острых сортов перца имеет большое значение. В статье изложены все ключевые моменты, которые должен знать начинающий садовод. Главное — подбирать растения с учетом условий их выращивания. Также не забывайте о важности правильного ухода, полива и подкормки культуры.

https://youtube.com/watch?v=EFvN2t_8rRg

Устойчивость к болезням и вредителям

При выборе сорта острого перца для посадки в домашних условиях важно учитывать его устойчивость к различным болезням и вредителям. Это особенно актуально для тех, кто планирует заниматься выращиванием перца в закрытом пространстве, таком как теплица или квартира, где условия могут способствовать распространению заболеваний.

Существует несколько основных заболеваний, которые могут поразить острый перец. К ним относятся мучнистая роса, фитофтороз, черная ножка и вирусные инфекции. Выбор сортов, обладающих высокой устойчивостью к этим заболеваниям, поможет снизить риск потерь урожая и упростить процесс ухода за растениями.

Например, сорта, такие как «Халапеньо» и «Серрано», известны своей стойкостью к мучнистой росе и фитофторозу. Эти сорта не только хорошо переносят неблагоприятные условия, но и обладают отличными вкусовыми качествами. Также стоит обратить внимание на сорта, которые были выведены с учетом устойчивости к вирусам, таким как вирус табачной мозаики. Сорта, такие как «Кайенский перец» и «Пепперончини», часто имеют генетическую предрасположенность к сопротивлению этим вирусам.

Кроме того, важно учитывать и вредителей, которые могут повредить растения. Наиболее распространенными вредителями острых перцев являются тля, паутинный клещ и белокрылка. Некоторые сорта, такие как «Болгарский перец» и «Паприка», могут быть более подвержены нападению этих насекомых, в то время как другие, например, «Чили», могут иметь более высокую устойчивость благодаря своей горечи и другим химическим веществам, которые отпугивают вредителей.

Для повышения устойчивости растений к болезням и вредителям также рекомендуется применять агротехнические методы, такие как севооборот, правильный полив и удобрение, а также использование биологических средств защиты. Например, применение трихограммы для борьбы с вредителями может значительно снизить их численность и улучшить здоровье растений.

Таким образом, при выборе сорта острого перца для домашнего выращивания стоит обращать внимание не только на его вкусовые качества и внешний вид, но и на устойчивость к болезням и вредителям. Это поможет обеспечить здоровый и обильный урожай, а также снизить затраты на уход за растениями.

Вопрос-ответ

Какой перец самый острый, который можно вырастить?

Каролина Рипер, 2 200 000 SHU, Carolina Reaper вновь официально признан самым острым перцем в мире.

Какой сорт острого перца самый урожайный?

Перец Тринидад Скорпион Моруга жёлтый (супер острый) 5 шт. Самый урожайный и неприхотливый сорт сверх острого перца из Тринидадской сортовой группы. В хороших условиях может дать более 3 кг стручков с куста. Среднепоздний сорт для теплиц и пленочных укрытий.

Чем отличается кайенский перец от чили перца?

Кайенский перец – совокупное название группы сортов красных перцев, а чили – это полукустарниковое растение из той же группы, но в виде отдельного сорта Capsicum annuum.

Советы

СОВЕТ №1

Выбирайте сорта, адаптированные к вашему климату. Для домашних условий лучше всего подходят карликовые и компактные сорта, такие как ‘Болгарский’ или ‘Чили’, которые хорошо растут в горшках и не требуют много места.

СОВЕТ №2

Обратите внимание на уровень остроты. Если вы новичок в выращивании острого перца, начните с менее острых сортов, таких как ‘Пеппер Джек’ или ‘Сладкий перец’, чтобы привыкнуть к процессу и не испугаться слишком сильного вкуса.

СОВЕТ №3

Учитывайте срок созревания. Некоторые сорта перца требуют больше времени для роста, чем другие. Если вы хотите получить урожай в короткие сроки, выбирайте раннеспелые сорта, такие как ‘Сердце быка’ или ‘Кубанский’.

СОВЕТ №4

Не забывайте о освещении. Острому перцу необходимо много света для полноценного роста. Убедитесь, что ваши растения получают не менее 6-8 часов солнечного света в день, или используйте фитолампы для дополнительного освещения.