Трава сныть — фото, полезные свойства и рецепты

Одно из наиболее распространенных растений – весенний дикорос сныть. Она нашла широчайшее применение в фитотерапии, благодаря своему уникальному химическому составу. Всем, кто хочет узнать про сныть, лечебные свойства и противопоказания к применению этого дикороса, а также самые ходовые рецепты с данным фитокомпонентом, будет полезно прочитать эту статью.

Как выглядит и где растет сныть

Как выглядит сныть трава необходимо знать, если вы хотите воспользоваться ее лечебными свойствами. Ботаническое описание растения, следующее:

Стебель сныти трубчатый, прямостоячий, бороздчатый, с короткими волосками или голый, кверху разветвленный, достигает метра высоты. Листья тройчатые, с тыльной стороны опушены, с лицевой – голые. Форма – яйцевидная с пильчатыми краями и заостренной верхушкой. Цветки белые мелкие с большим количеством лучей, собраны в зонтичные соцветия. Зацветает сныть обыкновенная в начале лета, после чего образует продолговатые плоды, приплюснутые по бокам. Корни сныти длинные и ползучие, разрастаются во все стороны и на глубину до одного метра.

фото сныти обыкновенной в естественной среде обитания

Где растет сныть? — растение сныть произрастает на территории Средней Азии, Закавказья, Восточной Европы, на юге Сибири. Любит влажные почвы лиственно-хвойных лесов. Растет на поймах, лугах, в кустарниках, образует обширные заросли. Размножение происходит семенами и вегетативно.

Что такое сныть обыкновенная, описание, где и как растет, фото крупным планом

Сныть обыкновенная (Aegopodium podagraria) из семейства зонтичных — многолетнее травянистое растение с прямостоячим стеблем высотой 50-100 см, гладким, сверху разветвленным. Листья очередные, нижние с длинными черешками. Листья характерного дваждытройчатого вида. Черешок листа наверху разветвляется на три очередных более тонких черешках, а тот, в свою очередь, точно так же еще раз ветвится на конце. К последним прикрепляются отдельные дольки листа, их девять, хотя иногда некоторые соседние срастаются друг с другом.

Соцветия зонтичного типа, напоминает соцветия моркови. Цветки правильные, двуполые, собранные в сложные зонтики, белые. Плод — двусемянка. Цветет в мае-июле.

Сныть обыкновенная распространена по всей территории России. В лесах, садах, парках, на пустырях, вырубках встречаются обширные густые заросли этого крупного травянистого растения.

В листьях сныти содержатся аскорбиновая кислота, органические кислоты (лимонная, яблочная), железо, медь, марганец, титан, бор. Корни растения богаты эфирным маслом, сапонинами, крахмалом, смолами.

Сныть обыкновенная. Лечебные свойства сныти

Диетолог Ионова о сныти

🌿Почвопокровное растение" Сныть пёстролистная"

Основные виды травы

Род включил в себя 8 видов растения, из них самые распространенные:

Сныть широколистная – растет на побережье озера Байкал. Имеет голый стебель с бороздками, вырастает до 70 см. Листья тройчатые, на длинных черешках, с зазубринами на краях. Цветет белыми цветками, собранными в зонтичные соцветия. Любит каменистые и песчаные берега, смешанные леса. Вид включен в Красную книгу РФ.

Сныть кашмирская – вид имеет более миниатюрный размер, корни и стебли более тонкие, листья мелкосетчатые. Произрастает в Гималаях и горах Средней Азии. Любит затененные места, ущелья, подножия гор, леса.

Сныть пестролистная – является декоративным представителем семейства и культурной формой сныти, менее агрессивна по сравнению с сорной травой.

сныть пестролистная обладает хорошими декоративными качествами и выращивается для украшения ландшафта

Сныть альпийская – куст вырастает до полуметра высотой, устойчив к засухе. Родиной вида является Средняя Азия.

В медицине используют сныть обыкновенную.

Целебная трава Сныть

Применение медицине

Много веков назад растением спасались от цинги и авитаминоза, квасили и заготавливали его впрок. В народной медицине используется сок, листья и корень многолетника. Препараты на основе сныти оказывают желчегонное, жаропонижающее, противовоспалительное и обезболивающее действие. Активные вещества травы борются с грибковыми заболеваниями кожи. Латинское название сныти Aegopodium podagraria указывает на то, что трава помогает справляться с ревматическими недугами.

В конце XIX столетия официальная медицина называла многолетник эффективным средством от подагры. С развитием фармакологии появились лекарства, которые снимают болевые ощущения быстрее и надёжнее. На сегодняшний момент ведётся разработка таблеток на основе сухого экстракта сныти, действие которых будет сильнее по сравнению с настоями и отварами. Сухую траву сныти можно купить в фитоаптеках.

Химический состав и полезные свойства растения

Сныть, полезные свойства и противопоказания которой определяются содержанием полезных веществ, богата биологически активными веществами:

• Аскорбиновой кислотой;
• Яблочной и лимонной кислотой;
• Каротином;
• Холином;
• Флаваноидами;
• Эфирными смолами и маслами;
• Белками и углеводами;
• Кумаринами;
• Минеральными веществами (железом, кальцием, калием, кобальтом, медью, марганцем, титаном, бором).

Сныть, польза и вред для здоровья которой определяется богатым химическим составом, оказывает положительное действие на организм человека:

• Борется с авитаминозом, предотвращает развитие цинги;
• Нормализует обмен веществ;
• Выводит из организма избытки мочевой кислоты;
• Оказывает стимулирующее действие на иммунитет, оказывая общеукрепляющее действие;
• Положительно действует на функционирование почек, печени, ЖКТ;
• Снижает кровяное давление, устраняет отеки;
• Борется с интоксикацией организма, выводит шлаки и токсины;
• Препятствует образованию тромбов. Является профилактическим средством появления тромбофлебита;
• Очищает и укрепляет кровеносные сосуды и капилляры, эффективна при атеросклерозе;
• Укрепляет нервную систему, нормализует процессы торможения и возбуждения в головном мозге, успокаивает, улучшает концентрацию внимания, повышает физические и умственные способности, борется с неврозами, бессонницей, депрессиями;
• Ускоряет энергообмен и окислительно-восстановительные реакции. Восстанавливает организм после тяжелых болезней, лечит упадок сил, поднимает жизненный тонус;
• Принимает участие в лечении мочевыводящей системы, нормализуя выделительную функцию и кровоснабжение почек;
• Лечит простудные инфекции, является профилактическим средством в период эпидемий гриппа;
• Ускоряет процесс образования и выведения желчи, предотвращает появление желчных конкрементов, дискинезии желчных протоков и желчекаменной болезни;
• Регулирует липидный обмен, препятствует жировому перерождению клеток печени, способствует похудению;
• Ускоряет регенерацию тканей, улучшает состояние кожи. Лечит атопический диатез, пролежни и раны.

растение обладает богатым химическим составом и высокой пищевой ценностью

Пищевая ценность и калорийность сныти

Пищевая ценность сныти обыкновенной крайне высокая и ее химический состав приближен к составу человеческой крови.

Фалькариндиол и фалькаринол – полиацетиленовые соединения, содержащиеся в корнях растения, оказывают мощное противогрибковое действие и помогают в лечении грибковых поражений у людей.

Каротин, содержащийся в сныти в большом количестве, оказывает антиоксидантное действие, нейтрализуя разрушительное действие свободных радикалов в организме. Оказывает противоинфекционное и иммуностимулирующее действие.

Аскорбиновая кислота укрепляет иммунитет, нормализует метаболизм и обмен веществ, участвует в образовании гормонов, укрепляет и защищает стенки сосудов, нормализует процесс кроветворения.

Биофлавоноиды, в частности кемпферол и кверцетин, снижают кровяное давление, повышают эластичность сосудов и снижают их проницаемость, очищают организм от токсинов, успокаивают нервную систему, оказывают тонизирующее, желчегонное и диуретическое действие.

Кумарины снимают воспаление, боли в суставах, аллергические реакции, отечность, зуд. Оказывают антисептическое действие, расширяют сосуды, препятствуют тромбообразованию.

Эфирные масла в наибольшем количестве сконцентрированы в листьях. Они оказывают болеутоляющее, регенерирующее, местно-раздражающее и диуретическое действие.

Калорийность сныти составляет 12,7 кКал на 100 гр., из них 0,56 гр. белков и 1,3 гр. углеводов.

для приготовления лечебных средств заготавливают корни и надземную часть растения

Состав сныти

Одним из наиболее характерных особенностей сныти является большое содержание в ней белка и клетчатки, пригодных в пищу человеку. Молодые побеги используют для приготовления салатов, первых блюд, пюре, а сушёную сныть добавляют в еду в виде витаминной ароматической приправы. Эта дикорастущая травка, белым облаком покрывающая всю европейскую часть нашей страны, способна утолить голод на продолжительный период времени, что упоминается в описании бытия преподобного Серафима Саровского. Святой питался снытью более трёх лет и это помогло перенести ему тяготы отшельничества.

Помимо того, употребление листьев сныти, а также применение внутренне и наружно свежевыжатого сока растения, позволяет избавиться от целого ряда проблем, связанных с нарушениями работы органов и систем человека.

Зелёные листья растения содержат:

• большое количество витамина С;
• каротин;
• минералы – Ca, K, Fe, Co, Mg, Mn;
• белок;
• углеводы;
• органические кислоты (уксусную, яблочную, лимонную);
• фитонциды;
• ферменты;
• сапонины;
• хлорофилл;
• кумарины;
• эфирное масло;
• золу;
• смолы.

Обратите внимание! После проведения ряда исследований было установлено, что состав сныти обыкновенной приближён к формуле состава крови человека, что позволяет использовать это растение для поддержания баланса комплекса необходимых веществ, без применения синтетических витаминных препаратов.

Правила заготовки сныти на зиму. Как собрать и хранить

Заготовку надземной части проводят в момент цветения, выбирая экологически чистые места в дали от промышленных предприятий, свалок и дорог. Траву срезают и просушивают естественным путем, разложив тонким слоем в хорошо проветриваемом и защищенном от прямых солнечных лучей месте. Можно использовать электросушилки с температурой не более 40 градусов. Готовое сырье хранят в картонных или бумажных мешочках, стеклянной таре в сухом и темном месте в течение одного года.

Корневище собирают после цветения (августе). Его очищают, промывают и просушивают под навесом. Готовое сырье сохраняет свои качества в течение года.

Применение сныти в народной медицине, как лекарственное растение

Польза сныти для организма определяется ее противовоспалительными, болеутоляющими, противогрибковыми, седативными, мочегонными, желчегонными, общеукрепляющими и детоксикационными действиями.

Лечебные свойства сныти помогают при ревматизме, подагре, артрите, артрозе, миозите, болезнях почек и желчного пузыря, рожистых воспалениях, экссудативном диатезе и других заболеваниях.

растение обладает большим спектром лечебного действия и широкой областью применения

Сныть лечебная применяется для внутреннего и наружного использования. На ее основе готовят отвары, настои, соки. мази. Из свежих листьев делают припарки при болях в суставах, для заживления ран, пролежней, рожистых воспалений. Отвары и мази используются в лечении грибковых поражений в качестве фунгицидного средства. Отвары и салаты со свежими листьями сныти, благодаря большому количеству железа, используют в лечении железодефицитной анемии. Свежая трава используется в кулинарии.

Полезна ли сныть при беременности и грудном вскармливании

Женщинам в период вынашивания плода нужно следить за своим здоровьем и питанием, т. к. от этого зависит здоровье будущего малыша. Сныть обладает множеством полезных действий и способна помочь, но перед приемом травы необходима консультация наблюдающего врача.

Польза сныти для детей

Народная медицина применяет лекарственные возможности сныти в педиатрии – при слабом иммунитете, нарушениях кроветворения, для лечения атопического дерматита. Настои и отвары с растением, благодаря большому содержанию железа, помогут избежать авитаминоза и анемии.

Вред сныти и противопоказания

Противопоказаниями к приему сныти является индивидуальная непереносимость. С осторожностью употреблять при беременности и периоде лактации. Перед лечением необходима консультация специалиста. При злоупотреблении возможно появление побочной реакции в виде рвоты, тошноты, головной боли, высыпаний на коже.

Лекарственные свойства сныти

Известно еще с древних времен, что сныть можно применять не только в пищу, но и в качестве лекарственного растения. В медицине этот факт стал решающим для судьбы культуры. Еще в прошлом веке, как только выяснилось, что у травы есть ряд полезных свойств, ученые медики начали заниматься массовым разведением этого многолетника. Но, как известно, единственный вид, который можно применять как лекарства — это сныть обыкновенная, он быстро разрастается и дичает. К сожалению, здесь история привела к тому, что растение начало активно распространятся и приносить вред сельскому хозяйству. Несмотря на то, что это отличная кормовая культура для крупного и мелкого рогатого скота, это еще и злостный сорняк. Сныть обладает такой корневой системой, которая всегда остается при межвидовой борьбе в выигрыше. Если говорить совсем просто, то сорняк просто начал вытеснять культурные посадки, чем занимается и по сей день на Урале, в Башкирии, Казахстане и в других регионах.

Садоводы всегда не в восторге, если у них на участке появилось это растение, так как избавится от него порой просто невозможно. Но, оно явно вызовет удовлетворения у тех, кто знает для чего можно применять эту траву. Обратите внимание на то, что несмотря на близкое знакомство с народной медициной, больше стоит доверять врачам с официальными дипломами. Ни в коем случае не занимайтесь самолечением и если возникли, какие-то проблемы обратитесь к специалисту!

Применить сныть обыкновенную можно при следующих недугах:

• заболевания ЖКТ (требуется консультация у специалиста, так как траву и сок растения часто используют в составах лекарственных средств);
• ожоги и травмы кожи — трава обладает антибактериальный и легким анестезирующим эффектом. Некоторые люди, жуют ботву сныти при заболеваниях полости рта или кровоточивости десен;
• проблемы с пищеварением и метаболизмом. Помогает растение как в сыром, так и в приготовленном виде;
• гиповитаминоз — в ботве многолетника есть множество полезных микроэлементов, помогающие обогащению организма витаминами и их синтезировании;
• подагра — снимает боли и способствует выведению солей и других застоев в суставах.

Это не все полезные свойства обыкновенной сныти, которые известны людям. Можете почитать историю о том, как Саровский Серафим, когда был в отшельничестве, смог продержатся на ботве растения тысячу дней. Многие люди до сих пор считают, что этот съедобный многолетник очень питательный и богат на полезные вещества.

Как правильно применять сныть в домашних условиях

Лечебные средства с травой в домашних условиях готовятся согласно установленным рецептурам.

Настой помогает при болезнях почек, печени, болях в суставах, нормализует работу ЖКТ, устраняет запоры и диарею, лечит мочевыделительную систему.

• стакан кипятка и 2 ст. л. сухого сырья выдержать в термосе в течение часа, процедить и пить 4 раза по 1\4 стакана.

Отвар с корнями сныти используется для принятия ванн. Процедура положительно влияет на нервную систему, снимает неврозы, депрессию, бессонницу.

• литр воды и 40 гр. сухого сырья довести до кипения и выдержать на слабом огне 10 минут. Настоять, процедить и добавить в воду для ванны.

Настойка употребляется для нормализации пищеварения и улучшения общего состояния.

• емкость на 1\3 объема заполнить сырьем, добавить 40% спирт или водку, убрать в темное и теплое место для настаивания, в процессе которого содержимое периодически взбалтывается. Через 2 недели процедить и пить по 25 капель до еды трехразово в день.

Сок из молодых побегов сныти хорошо очищает кишечник, лечит суставы, дерматоз, кожные раны.

• трава сныть обыкновенная в свежем виде пропускается через мясорубку и при помощи марли отжимается сок. Принимается по схеме:

1ый день – трехразово по ст. л. до приема пищи;

2ой день – трехразово по 2 ст. л. до еды;

3ий день – по 50 мл. трижды в день до еды.

Сделать перерыв в 5 дней и прием продолжить.

Для лечения ревматизма и других воспалительных заболеваний накладывают компрессы на больные места.

• измельченную сныть (сухую или свежую) укладывают на кусок марли, сложенную вдвое, завязывают и на 5 минут помещают в посуду с кипятком. Остужают компресс до температуры тела, траву разравнивают в мешочке и укладывают на пол часа на пораженный участок тела.

богатый химический состав сныти позволяет использовать ее в кулинарии для приготовления вкусных и полезных блюд

Приготовление лекарственных средств

В народной медицине существуют разные рецепты приготовления лекарственных препаратов из сныти обыкновенной в домашних условиях. Приведем самые распространенные из них.

Настойка корневищ

Особенности. Показание к применению такой настойки — заболевания желудочно-кишечного тракта, включая доброкачественные и злокачественные новообразования.

Приготовление и применение

• Собранные промытые корневища перекручивают на мясорубке или измельчают ножом. Заполняют ими банку, объемом 1 л на треть.
• Заливают корневища чистой водкой, до полной банки, закрывают капроновой крышкой.
• Смесь ставят в темное место на две недели.
• По прошествии этого времени полученную настойку процеживают, отжимая жмых.
• Употребляют внутрь по 25 капель, трижды в сутки. Примерно за полчаса до еды.

Универсальный настой

Особенности. Средство подходит для терапии суставных болезней — подагры, артрита, артроза, остеохондроза. Им лечат почечные расстройства, нарушения пищеварения, диатез, экзему, а также пьют для очищения печени.

Приготовление и применение

• Пару столовых ложек измельченной травы заливают стаканом кипятка.
• Заваривать траву сныть необходимо на водяной бане, на протяжении 15 минут.
• После этого настой сныти укутывают, оставляют до полного остывания.
• Полученный настой процеживают, доводят до объема 200 мл кипяченой водой.
• Принимают до пяти раз за сутки, равными порциями, на протяжении двух месяцев.

Настой корней

Особенности. Применяется для терапии тромбоза, атеросклероза, нарушений кроветворения.

Приготовление и применение

• Столовую ложку корней заливают стаканом кипятка.
• Доводят до кипения на медленном огне, томят 20 минут.
• После настаивания на протяжении шести часов, полученное средство процеживают.
• Выпивают равными порциями на протяжении дня.

Компрессы

Особенности. Применяются для заживления ран, пролежней, рожистых воспалений, а также для устранения боли, локализующейся в суставах.

Приготовление и применение

• Измельченную сухую траву или размятую свежую, помещают в кусок сложенной вдвое марли, не туго завязывают в мешочек.
• Помещают мешочек с травой в емкость с кипятком на пять минут.
• Достают компресс, остужают до температуры тела, разравнивают траву в мешочке, для получения компресса, соответствующего размерам повреждения.
• Делают припарку на полчаса, после антисептической обработки раны.

Ванны

Особенности. Прием ванн с добавлением растения помогает справиться с нервным напряжением, расстройствами сна, упадком сил, а также ревматическими болями. Отвар, приготовленные по этому рецепту, помогает отрастить длинные волосы.

Приготовление и применение

• Свежие промытые корневища весом 40 г нарезают ножом в мелкую соломку.
• Заливают корни литром кипятка, нагревают на медленном огне 15 минут, настаивают полчаса.
• После процеживания отвар добавляют в ванну с водой температуры тела.
• Водные процедуры проводят на протяжении 15-20 минут.

Рецептов применения сныти можно привести еще много, однако, их объединяет одна характеристика — простота приготовления.

Сныть в кулинарии. Полезные свойства меда из сныти

Сныть употребляют в пищу для пополнения организма витаминами, минералами и другими полезными для здоровья веществами. В зеленой массе содержится до 130 мг. витамина С, до 9 мг. каротина. Молодая трава используется в кулинарии для приготовления вкусных и полезных блюд. Сныть хорошо сочетается с любыми продуктами, ее добавляют в супа, салаты, вторые блюда.

Салат – молодые стебли с листьями промыть и измельчить. Отварить яйцо и порезать, добавить к зелени. Заправить солью, сметаной или майонезом.

Салат с огурцами – молодые листики сныти и свежий огурец промыть, нарезать. Яйцо отварить, измельчить. Ингредиенты соединить, добавить зеленый лук и укроп, заправить солью, оливковым маслом, лимонным соком.

Суп – из курицы сварить бульон, добавить почищенный и порезанный картофель, морковь. В конце варки положить листочки сныти и молодой крапивы. Заправить солью и сметаной.

Тушеное мясо – мясо, порезанное тонкими пластиками запанировать в муке, на быстром огне поджарить, добавить мелко порезанный лук, воду и потушить в течение часа. Молодую сныть измельчить, добавить к мясу и тушить до готовности. За 10 минут положить специи и измельченный щавель.

Сныть квашеная – 1 кг. листьев сныти и 100 гр. щавеля промыть, измельчить. Ошпарить кипятком и воду слить. Зелень выкладывать слоями в стеклянную посуду, чередуя солью и семенами тмина. Слои плотно придавливать для выделения сока. Заполненную до верху банку придавить грузом и убрать в холодильник. Через три дня блюдо готово к употреблению.

Растение является медоносом, мед из сныти получается светлым с зеленоватым оттенком, имеет приятный запах и вкус. Обладает лечебными свойствами, присущими сныти.

сныть используется в косметических целях для ухода за кожей и волосами

Использование сныти

Для употребления в пищу годятся молодые листья, побеги и черешки. Листики растения должны быть молодыми, блестящими и нераскрывшимися, иметь светло-зелёный цвет. Они хрустящие и не имеют ещё специфического привкуса взрослых растений. Из них можно варить щи, борщи, супы, готовить окрошку, гарниры и приправу к мясным и рыбным кушаньям, всевозможные салаты. Листья, подобно капусте, квасят, черешки пригодны к маринованию. Травой также перекладывают овощи, придавая им, тем самым, особый аромат.

Данную траву принято использовать с разными закусками, первыми и вторыми блюдами. Её добавление придаст блюдам пикантность вкуса, кушанья обогатятся витаминами, минералами и многими другими ценными веществами. Листья этого растения принято солить, протирать в пюре и сохранять в течение нескольких месяцев в прохладном месте. Святой праведник Серафим Саровский уважительно считал сныть «снедь-травою».

Сныть в косметологии

Полезна трава для женщин, помогая сохранить молодость и красоту. Богатый химический состав сныти позволяет эффективно использовать ее в косметических целях. На ее основе готовят ухаживающие за кожей маски.

При жирной коже – измельченные свежие листья сныти в количестве 2 ст. л. и измельченные овсяные хлопья – 1 ст. л. соединить, добавить до кашеобразного состояния теплого молока. Нанести маску на лицо, выдержать 20 минут, смыть теплой водой.

При сухой коже – яичный желток и оливковое масло в количестве 1 ч. л. смешать с 2 ст. л. измельченных листочков сныти. Нанести на предварительно очищенную кожу лица, выдержать 15 минут, смыть теплой водой.

Омолаживающая маска – 2 ст. л. свежевыжатого сока сныти соединить с 2 ст. л. измельченного на терке свежего огурца и ч. л. меда. Массу разложить на марлю и наложить на лицо, выдержать 20 минут.

Настоем сныти хорошо ополаскивать волосы после мытья, процедура избавит от перхоти и оздоровит волосы.

Теплые ванночки с настоем травы окажут омолаживающее и смягчающее действие на кожу рук.

сныть пестролистную выращивают на приусадебных участках как декоративное растение

Сныть Полезные свойства