Особенности выращивания винного винограда Мерло

Виноград Мерло — популярный технический сорт, известный своими вкусовыми качествами и способностью производить высококачественные вина. В статье рассмотрим характеристики сорта, его ценность для виноделия, а также полезные и негативные свойства. Обсудим особенности выращивания Мерло, включая методы посадки и ухода в зависимости от климатических условий. Эта информация будет полезна как начинающим виноградарям, так и опытным специалистам, стремящимся улучшить свои навыки и знания о винограде.

Виноград Мерло — что это за сорт

Технический сорт характеризуется умеренным сроком созревания, а кусты проявляют быстрый и равномерный рост.

Выращивание винного винограда сорта Мерло требует особого подхода и знаний. Эксперты отмечают, что этот сорт предпочитает умеренный климат, что делает его идеальным для регионов с мягкими зимами и теплым летом. Важно учитывать, что Мерло чувствителен к заморозкам, поэтому выбор места для посадки должен быть тщательно продуман.

Специалисты подчеркивают, что правильная агротехника, включая регулярный полив и контроль за уровнем питательных веществ в почве, играет ключевую роль в получении качественного урожая. Также необходимо следить за состоянием лозы и вовремя проводить обрезку, чтобы обеспечить хорошую вентиляцию и освещение.

Кроме того, эксперты рекомендуют обращать внимание на выбор подвоев, так как они могут существенно влиять на устойчивость растения к болезням и условиям окружающей среды. В целом, успешное выращивание Мерло требует комплексного подхода и глубокого понимания агрономии.

https://youtube.com/watch?v=NbyNlj_AR5Q

Описание и характеристики

Молодая листва на лозе имеет легкий бронзовый отлив, коронка окрашена в розоватый оттенок. Средняя длина кисти 18 см, ширина от 8 до 12 см. Каждая из них весит практически 150 г. Кисти средней плотности рыхловатые и часто крылатые.

Ягоды округлой формы темно-синего или черного цвета. Кожа на плодах прочная с восковым налетом. Ягоды сочные, сок не окрашен. Уровень кислотности 8,8 г/л, сахара 18 %.

К сведению! При дегустационных пробах алкоголь из Мерло был оценен в 8,5 баллов.

Интересные факты

Вот несколько интересных фактов о выращивании винного винограда сорта Мерло:

1. Климатические предпочтения: Мерло предпочитает умеренный климат с достаточным количеством солнечных дней. Этот сорт винограда чувствителен к перепадам температур, поэтому регионы с мягкими зимами и теплыми летами, такие как Бордо во Франции, идеально подходят для его выращивания.

2. Сложность терруара: Мерло хорошо адаптируется к различным типам почвы, но наилучшие результаты достигаются на глинистых и известняковых почвах. Эти почвы обеспечивают хороший дренаж и удерживают влагу, что особенно важно для этого сорта, так как он может быть чувствителен к засухе.

3. Влияние урожайности на качество: Для достижения высокого качества вина из Мерло важно контролировать урожайность. Слишком высокий урожай может привести к снижению концентрации вкуса и аромата в ягодах. Поэтому виноделы часто применяют методы обрезки и зеленой обрезки, чтобы ограничить количество гроздей и сосредоточить силы растения на развитии меньшего количества, но более качественного винограда.

https://youtube.com/watch?v=aq6W_TAcp78

Достоинства и недостатки

В описании преимуществ винограда можно выделить следующие моменты:

• отличные вкусовые характеристики алкогольных напитков;
• быстрое созревание ягод;
• хорошая адаптация к различным климатическим условиям;
• отсутствие заболеваний при пересадке;
• легкость укоренения;
• стойкость к милдью.

Однако сорт винограда Мерло также имеет свои недостатки: при недостаточном уходе он подвержен образованию мелких ягод (горошин), а без профилактической обработки может быть поражен мучнистой росой и оидиумом.

Сфера применения технического сорта

Он применяется в изготовлении алкогольной продукции. Спиртное из Мерло получило заслуженную популярность и положительные характеристики за недорогую итоговую цену и высокое качество, характерный вкус.

Районы выращивания

Сорт рекомендуется для культивирования в следующих регионах:

• Северный Кавказ;
• Украина;
• Молдавия;
• Азербайджан.

Обратите внимание! Этот сорт был введен на территорию России в начале 19 века и впервые высажен в Никитском ботаническом саду.

Особенности посадки и выращивания винограда

Мерло не относится к культурам с высокими требованиями, при должном присмотре дает неплохие урожаи.

Сроки посадки

Посадка начинается с середины апреля и продолжается до начала мая, когда температура почвы достигает 10 °С. Эти сроки могут варьироваться в зависимости от региона.

Обратите внимание! При грамотном выборе времени для посадки виноград быстро укоренится и сможет принести первые плоды уже в следующем сезоне.

Выбор места и подготовка почвы

Земля для виноградника должна быть суглинистой с примесью песка. Для повышения воздухопроницаемости в питательную посадочную смесь добавляют щебень и речной песок.

Как правильно подобрать саженец

Приобретение саженцев требует соблюдения определенных рекомендаций:

• следует покупать их только в надежных питомниках или специализированных магазинах;
• для лучшего укоренения и приживаемости растениям должно быть не менее 1-2 лет;
• при выборе стоит обратить внимание на ствол: он должен иметь однородный цвет, наличие плодов или зеленых листьев, а также быть прямым;
• предпочтительнее, чтобы корневая система была хорошо развита, достаточно увлажнена и не имела признаков гниения или грибковых заболеваний.

Важно! За 24 часа до высадки в открытый грунт саженцы следует поместить в емкость с теплой отстоянной водой.

Процесс посадки пошагово

Посадочные работы проводятся по схеме:

1. За 2 недели выкапываются ямы, по размеру равные корневой системе: 80 см по длине и ширине.
2. На дно насыпают 2 ведра перегноя, плодородной земли.
3. При высадке куст устанавливают ровно посередине ямки, корни расправляют.
4. Корневая шейка должна находиться на уровне края.
5. Насыпают грунт, обильно поливают, устанавливают опорные колья.
6. Околоствольный круг мульчируют при помощи торфа, древесных опилок, мха, травы.

Между растениями выдерживают расстояние 1,5-2 м, между рядами до 4 м.

К сведению! Первый урожай стоит ждать через 3 года после высадки, урожайность сохраняется на протяжении 10 лет.

Как ухаживать за сортом Мерло

Корректный уход помогает предотвратить заболевания кустов и образование слишком мелких ягод винограда.

Полив и подкормка

Основное удобрение вносят при посадочных работах, следующие 3 года их не используют. По прошествии 3-4 лет используется следующая схема подкормки:

• за пару недель до цветения вносятся мочевина, аммиачная селитра, минеральные составы, содержащие азот;
• во время налива ягод (когда они зеленые и твердые) повторяется весенний вариант подкормки, объем азотных удобрений снижается на 50 %;
• после сбора урожая — древесная зола и сернокислый аммоний.

Важно! Подкормки в виде опрыскивания используют трижды в год: за неделю до цветения, через пару недель после него и за месяц до сбора винограда.

Культура относится к засухоустойчивым разновидностям, определенной схемы полива для нее не существует. Частота зависит от погодных условий и состава почвы: до 6 ведер под каждый куст, несколько раз за сезон.

Формирование куста и обрезка

Технические сорта винограда нуждаются в обрезке, которая осуществляется в два этапа:

• Формирующая. Эта процедура выполняется осенью, до наступления первых морозов и после опадения листьев. Обрезке подлежит зрелая лоза, что способствует образованию новых плодоносящих побегов.
• Санитарная. Проводится весной, до начала распускания почек. На этом этапе удаляются все поврежденные и засохшие ветви, которые остались после зимы.

Подвязка

Подвязыванием занимаются после санитарной обрезки. Крепкие побеги закрепляют на шпалерах или кольях.

Укрытие на зиму

Можно применять два способа:

• окучивание. Корни, находящиеся на расстоянии 50 см от ствола, защищаются с помощью травы, древесных опилок и торфа. Высота холмика достигает 30 см, что обеспечивает защиту от морозов до -15 °С;
• полуукрытие. Побеги укладываются на деревянные доски или еловые лапы, а сверху накрываются агрополотном. Корневая система дополнительно утепляется легкой и воздухопроницаемой почвой.

Важно! Перегрев растения может быть столь же опасен, как и замерзание. В теплые зимние месяцы для сорта Мерло достаточно простого окучивания.

Размножение сорта

Для размножения используются:

• черенки. Для основы выбирают здоровый побег и отрезают. Ветку делят на несколько частей, на каждой должны быть почки или листья. Черенки обрабатывают раствором стимулятора роста, высаживают в горшки с плодородным грунтом. После потепления их пересаживают в открытый грунт;
• отводки. В июне выбирают крепкий побег, который укладывают в небольшую канавку (выкопанную в земле) и закрепляют. Сверху оставляют верхний участок отводка. Весь сезон его поливают и подкармливают, осенью выкапывают, отрезают от основного куста вместе с корнями. Полученный отросток сажают отдельно.

Обратите внимание! При размножении отводками саженцы быстро приживаются и укореняются.

Борьба с вредителями и профилактика болезней

Профилактическая обработка растений от болезней и вредителей осуществляется до трех раз за сезон:

• в начале весны — кусты обрабатывают медным купоросом или 3% бордоской жидкостью;
• перед или после цветения — применяются фунгициды;
• после осенней обрезки — снова используется бордоская жидкость или медный купорос.

Виноград сорта Мерло предназначен для технических целей и используется исключительно для производства алкогольных напитков. Хотя его можно употреблять в свежем виде, он не так вкусен, как другие сорта.

https://youtube.com/watch?v=2-WtwkVr-v4

Сбор урожая и его хранение

Сбор урожая винного винограда сорта Мерло — это ключевой этап в процессе виноделия, который требует внимательного подхода и знания особенностей сорта. Виноград Мерло обычно собирают в конце сентября — начале октября, когда ягоды достигают оптимальной зрелости. Важно учитывать, что время сбора может варьироваться в зависимости от климатических условий, региона и желаемого уровня сахара в ягодах.

Для определения момента сбора урожая винограда Мерло необходимо проводить регулярные анализы на содержание сахара и кислотности. Оптимальный уровень сахара для сбора составляет 22-25%. Важно также обращать внимание на состояние ягод: они должны быть плотными, с ярким цветом и характерным ароматом. Ягоды, которые начали подгнивать или имеют признаки болезни, следует убирать отдельно, чтобы избежать порчи всего урожая.

Сбор винограда Мерло осуществляется вручную, что позволяет тщательно отбирать только качественные ягоды. Использование механических средств может привести к повреждению плодов и потере аромата. При сборе важно избегать попадания в корзины листьев и других растительных остатков, так как это может негативно сказаться на качестве будущего вина.

После сбора урожая виноград необходимо быстро доставить на винодельню. Время между сбором и переработкой должно быть минимальным, чтобы сохранить свежесть и аромат ягод. Виноград следует хранить в прохладном и темном месте, чтобы предотвратить его перегрев и ферментацию. Оптимальная температура хранения составляет 10-15°C.

При хранении винограда Мерло важно также контролировать уровень влажности, который должен составлять около 70-80%. Это поможет избежать высыхания ягод и потери их вкусовых качеств. Если виноград не будет переработан в течение нескольких дней, его следует рассортировать, удаляя поврежденные и перезревшие ягоды, чтобы предотвратить развитие плесени и гнили.

Для долгосрочного хранения винограда, который не будет переработан сразу, можно использовать специальные холодильные установки, которые обеспечивают необходимый микроклимат. Однако, стоит помнить, что длительное хранение может негативно сказаться на качестве ягод и, соответственно, на конечном продукте — вине.

Таким образом, сбор и хранение урожая винного винограда Мерло — это ответственный процесс, требующий внимательности и профессионализма. Правильный подход на этом этапе заложит основу для получения высококачественного вина, которое сможет порадовать ценителей своим вкусом и ароматом.

Вопрос-ответ

Какова морозостойкость винограда сорта Мерло?

Морозоустойчивость -22°С. Устойчивость к основным болезням на уровне европейских сортов.

Где лучше всего растет виноград Мерло?

Большая часть мирового Мерло выращивается во Франции, но он также широко распространен на северо-востоке Италии, особенно во Фриули, где из него получаются более насыщенные вина, чем из преобладающего Каберне. Качество варьируется от простых светло-красных сортов до насыщенных, плотных вин, выдержанных в барриках, часто купажированных с Каберне и/или Санджовезе.

Что лучше, Мерло или Совиньон?

Если сравнивать вино Каберне Совиньон и Мерло, то первое отличается более ярким, сильным вкусом. Второе — напиток с выраженной «структурой», не уступающий богатством букета, но обладающее намного более мягким и легким вкусом.

Какой виноград не боится морозов?

Один из самых морозоустойчивых — это к-м Потапенко. Он выдерживает мороз до — 35 градусов. Такие сорта, как Юпитер, Уникальный, Памяти Домбковской, выдерживают от — 27 градусов до — 29 градусов.

Советы

СОВЕТ №1

Выбирайте подходящее место для посадки. Виноград Мерло предпочитает солнечные участки с хорошей дренажной системой. Убедитесь, что место защищено от сильных ветров и имеет достаточное количество солнечного света, чтобы обеспечить оптимальный рост и развитие ягод.

СОВЕТ №2

Регулярно ухаживайте за растениями. Виноград требует постоянного внимания: обрезка, подвязка и удаление лишних побегов помогут улучшить циркуляцию воздуха и снизить риск заболеваний. Не забывайте также о поливе, особенно в сухие периоды, но избегайте переувлажнения почвы.

СОВЕТ №3

Следите за состоянием почвы. Виноград Мерло предпочитает легкие, хорошо дренированные почвы с нейтральным или слегка кислым pH. Периодически проверяйте уровень питательных веществ и при необходимости вносите удобрения, чтобы обеспечить растения всем необходимым для роста.

СОВЕТ №4

Обратите внимание на сбор урожая. Виноград Мерло созревает в конце лета – начале осени. Убедитесь, что ягоды достигли оптимальной зрелости, проверяя их вкус и сахаристость. Сбор урожая в правильное время поможет получить высококачественное вино с насыщенным вкусом.