Что такое мушмула и как ее правильно выращивать?

Мушмула — экзотический фрукт с необычным вкусом и множеством полезных свойств. Интерес к этому растению возрос, и многие садоводы стремятся вырастить мушмулу на дачах. В статье рассмотрим, что такое мушмула, как ее правильно выращивать и поделимся информацией о ее полезных свойствах. Материал будет полезен как новичкам, так и опытным садоводам, желающим разнообразить свой сад и получить вкусные плоды.

Описание

Мушмула относится к семейству Розоцветные и подсемейству Яблоневые. В этом роде насчитывается около 30 видов, среди которых можно встретить как деревья, так и кустарники. Однако в садоводстве чаще всего выращивают лишь два вида: мушмулу кавказскую, также известную как германскую (иногда ее называют мушмулой обыкновенной), и мушмулу японскую (локва или эриоботрия). Эти два вида настолько различаются, что некоторые ботаники даже классифицируют их в разные роды, выделяя мушмулу кавказскую в отдельный род, состоящий всего из одного вида.

Название «германская» было дано этой мушмуле по ошибке основоположником современной ботанической систематики Карлом Линнеем. Хотя, по некоторым источникам, это могло быть просто недоразумением, данное название прочно закрепилось в литературе. В России же ее называли кавказской еще до того, как отечественные ботаники начали использовать международную номенклатуру.

Мушмула кавказская известна в культуре как минимум с тысячелетия до нашей эры на территории Закавказья и в Древнем Вавилоне. Оттуда она распространилась в античные Рим и Грецию, а затем и по странам Восточной и Западной Европы, а также в регионы Средней Азии.

Мушмула, известная своим сладким и ароматным плодом, привлекает внимание садоводов благодаря своей неприхотливости и декоративным качествам. Эксперты отмечают, что для успешного выращивания мушмулы важно учитывать климатические условия: растение предпочитает теплый и солнечный климат, но может адаптироваться к умеренным зонам. Почва должна быть хорошо дренированной и богатой органическими веществами. Полив следует осуществлять умеренно, избегая застоя воды, который может привести к корневым гнилям. Также рекомендуется обрезка для формирования кроны и улучшения плодоношения. При правильном уходе мушмула станет не только источником вкусных плодов, но и украшением сада.

https://youtube.com/watch?v=o9wiZzXjUUA

Биологические особенности

Мушмула кавказская (германская) — в естественном состоянии листопадное деревце 3—6 м высотой с выраженным стволом, достигающим до 20 см в диаметре, но в культуре может быть представлена и в виде кустарника.

На побегах есть колючки. Листья темно-зеленые, крупные, распускаются обычно в конце апреля. Цветки образуются на верхушках коротких побегов, они одиночные с 5-лепестковым венчиком, достигающим в диаметре 3—4 см; только что распустившиеся цветки белые, позже приобретают оригинальный розоватый оттенок, при этом наибольшую декоративность им обеспечивают многочисленные длинные тычинки с ярко-розовыми пыльниками.

Цветет мушмула в конце мая, максимальная длительность цветения — 19 дней. Плоды, по внутреннему строению близкие к яблокам, созревают осенью и становятся готовыми к употреблению в конце сезона и зимой.

Их размер может колебаться от 2—3 до 7 см в диаметре, форма у разных сортов также различна — она может быть яблоковидной (в этом случае их легко спутать с настоящими яблочками, «почему-то» собранными в небольшую гроздь), шаровидной, грушевидной, обратноконусовидной и иной конфигурации. Недозрелые плоды грязно-зеленые, окраска спелых зависит от сорта (от желтовато-бурой до красновато-бурой и насыщенно коричневой).

В одном плоде содержится до 5 косточек. Мякоть обычно коричневатая, сладко-кислая. Плоды могут оставаться на ветвях в течение всего зимнего периода.

Мушмула кавказская (германская) достаточно зимостойка, чтобы расти даже в умеренных широтах, а относительно позднее цветение сохраняет ее цветки во многих регионах от воздействия весенних заморозков.

Продвижению этой культуры на север мешает по-южному длинный период вегетации (до первых осенних заморозков), из-за чего в холодные зимы молодые побеги могут страдать. Впрочем, мушмула хорошо переносит обрезку, поэтому, чтобы избежать неприятностей, достаточно получше утеплять молодые деревья (потеря части побегов для взрослых экземпляров не так опасна).

Мушмула японская (локва) — вечнозеленое (т.е. не сбрасывающее листьев на зиму) деревце высотой 3—5 м (отдельные экземпляры могут достигать 8 м). Побеги покрыты густым рыжевато-серым опушением, в котором можно различить маленькие пучочки.

Листья крупные, размером до 25 см в длину и до 7—8 см в ширину, продолговато-овальные, верхняя часть листовой пластины у них темно-зеленая и глянцевая, нижняя — зеленовато-серая, светлая и бархатистая от сильного опушения.

Но самой главной отличительной особенностью этой мушмулы является то, что она цветет и плодоносит в совершенно другие сроки, чем прочие садовые растения: цветет она с сентября по март, а ее плоды созревают в мае — начале июня, то есть тогда, когда плодов других культур еще нет.

Соцветия (кисти) у мушмулы также покрыты опушением, еще более густым, чем побеги. Цветки у нее белые, желтоватые или кремовые (окраска зависит от сорта), очень ароматные (аромат напоминает таковой у миндаля).

Плоды чаще всего грушевидные, но у разных сортов могут быть шаровидными, яйцевидными, овальными и приплюснутыми, в одной кисти их вызревает 8—12 штук (цветков обычно больше). Масса плодов колеблется от 20 г у одних сортов до 100 г у других (их размер достигает 7—8 см в диаметре).

Косточки обычно крупные, что считается недостатком культуры, чаще всего их 2—3, но может быть от 1 до 8, а по объему они могут занимать до 2/3 всего плода.

Консистенция и окраска мякоти у разных сортов также различная и она может быть и очень нежной, и плотной (плоды сортов первого типа обычно вкуснее, зато второго — лучше транспортируются), по цвету — от белой или розоватой до ярко-оранжевой. Кожица обычно упругая и толстая, но она легко отделяется от мякоти.

Мушмула японская очень теплолюбива, максимальная отрицательная температура, которую она может выдержать, -15°С, при этом ее цветки и завязи относительно холодоустойчивы и не страдают при температурах до -5 °С.

Успешно выращивать ее можно только в южных регионах с мягким приморским климатом. Культивировать же далеко за пределами субтропиков допустимо лишь в теплицах и комнатах (мушмулу японскую, кстати, нередко рассматривают в числе комнатных декоративных растений).

Оба вида мушмулы теневыносливы (способны не только расти в тени, но и цвести там и даже давать самосев), очень засухоустойчивы и почти нетребовательны к почвам. Самоплодны. Для только что вступивших в пору плодоношения молодых растений некоторых современных сортов обоих видов характерна партенокарпия (завязывание плодов без оплодотворения) — в этом случае образуются плоды без косточек.

Интересные факты

Вот несколько интересных фактов о мушмуле и ее выращивании:

1. Древняя культура: Мушмула (Mespilus germanica) — это плодовое дерево, которое известно с древних времен. Упоминания о мушмуле встречаются в трудах древнегреческих и римских авторов, таких как Плиний Старший. В Средние века мушмула была популярна в Европе и использовалась как декоративное и плодовое растение.

2. Условия для роста: Мушмула предпочитает солнечные и защищенные от ветра места. Она устойчива к засухе и может расти на бедных почвах, но для получения качественных плодов лучше всего подходит легкая, хорошо дренированная почва. Также важно учитывать, что мушмула требует опылителей, поэтому наличие других деревьев в округе может способствовать лучшему урожаю.

3. Плоды и их использование: Плоды мушмулы имеют сладкий и слегка терпкий вкус, и они становятся съедобными только после первых заморозков, когда они становятся мягкими. Мушмулу можно использовать для приготовления варенья, компотов, а также в выпечке. Кроме того, плоды содержат много витаминов и антиоксидантов, что делает их полезными для здоровья.

https://youtube.com/watch?v=Pf-Tdp1jfKQ

Полезные свойства

Плоды обоих видов мушмулы можно есть в свежем виде. У японской мушмулы вкус напоминает смесь яблока, земляники и абрикоса. Плоды германской мушмулы, будучи недозрелыми, имеют терпкий вкус, но после первых заморозков становятся сладкими с легкой кислинкой, напоминая слегка подмороженное сладкое яблоко. За уникальное сочетание вкуса и текстуры мякоти их иногда называют «повидлом на ветке».

Из плодов обоих видов также готовят варенье, мармелад, джем, желе и другие сладости, а также используют в качестве добавки к напиткам. Сброженный сок японской мушмулы представляет собой оригинальный слабоалкогольный напиток (содержание алкоголя — до 4 %), похожий на сидр, а при перегонке из него получается водка. Плоды кавказской мушмулы можно мариновать, а также использовать для приготовления уксуса.

Косточки японской мушмулы можно использовать для приготовления суррогата кофе.

По химическому составу и свойствам плоды этих двух видов мушмулы имеют некоторые различия, но они незначительны: в обоих случаях содержатся сахара, в основном сахароза, фруктоза и глюкоза (у кавказской мушмулы их от 10 до 17,3 %, а у японской — 6,0—8,6 %); яблочная кислота (в дикорастущей кавказской мушмуле ее больше, чем в японской, но у сладких сортов ее значительно меньше, часто как у японской мушмулы); витамин С и другие полезные вещества.

В недозрелых плодах содержится много дубильных веществ, поэтому в народной медицине их используют для лечения поноса (неспелые плоды принимают за 1—1,5 часа до еды утром или во второй половине дня).

Кора и листья обоих видов мушмулы также обладают схожими лечебными свойствами, в то время как спелые плоды оказывают противоположное действие и могут использоваться как мягкое слабительное (поэтому людям, не склонным к запорам, не рекомендуется употреблять их в больших количествах).

Отвар из недозрелых плодов и семян японской мушмулы применяют при воспалительных заболеваниях желудочно-кишечного тракта и мочекаменной болезни, а кавказскую мушмулу в древности использовали для повышения мужской потенции. Во многих странах настойка из листьев мушмулы применяется для полоскания горла при простудах и ангине. Отвар листьев мушмулы также может использоваться как кровоостанавливающее средство.

Древесину мушмулы можно использовать для создания украшений и других мелких предметов.

Мушмула обладает высокой декоративностью, особенно японская мушмула. Ее можно даже выращивать в помещениях в виде бонсая или как обычное деревце (при регулярной обрезке, ограничивающей рост, деревце в контейнере обычно достигает высоты около 1,5 м).

Сорта

Мушмула кавказская (германская).

Ассортимент непредсказуем, в прайс-листах эта мушмула нередко фигурирует без названия сортов или как «сорт Кавказская». Среди практиков больше всего ценятся сорта кавказской народной селекции, отличающиеся высокими вкусовыми качествами и размерами плодов до 7 см в диаметре.

Мушмула японская.

На территории стран СНГ наиболее распространены сорта мушмулы японской Комун, Премьер, Ранняя красная и Танака, которые выращивают как в открытом грунте, так и в комнатах.

Плоды среднего размера (средняя масса 30 г и более), шаровидно-овальные или слегка сплющенные, ярко-желтые. Мякоть светло-желтая с лимонным оттенком, сочная, сладкая.

Премьер-Плоды средней величины (масса от 30 до 50 г), грушевидно-овальные с плоской вершиной и суживающимся основанием, желтые, покрыты опушением. Мякоть сочная, сладкая с кислинкой.

Ранняя красная — сорт раннего срока созревания. Плоды от мелких до средней величины, овальные, слегка заостренные, оранжево-красные. Мякоть очень сладкая.

Танака-Плоды крупные (средняя масса до 80 г), грушевидно-овальные, желто-оранжевые, мякоть светло-желтоватая, сочная, нежная, сладкая с легкой кислинкой.

https://youtube.com/watch?v=75B89pMqnm4

Выращивание

Мушмулу (оба её вида) можно высаживать практически в любой части сада. Она предпочитает нейтральные почвы, но в целом не предъявляет строгих требований к составу грунта. Если уровень грунтовых вод находится выше 1 метра, лучше всего сажать её на приподнятых участках. Мушмулу можно размещать как в полутени, так и на солнечных местах, однако при достаточном освещении она будет давать более обильный урожай.

Подготовка почвы. Мушмула не требует особой подготовки почвы. При перекопке участка, отведенного под её посадку, достаточно внести обычные удобрения, а на плодородных почвах можно обойтись и без них.

Размножение. Мушмулу можно размножать несколькими способами.

Семенной способ. Перед посевом рекомендуется замочить семена на сутки. В южных регионах семена (косточки) можно высевать сразу в открытый грунт, в то время как в умеренных климатических зонах лучше использовать рассадный метод. Оптимальное время для посева в грунт — конец октября — ноябрь, также возможно весеннее посев, но с обязательной стратификацией.

При рассадном методе семена проращивают в помещении с хорошим освещением при температуре 10°С в смеси из лиственной и дерновой земли, перегноя, торфа и песка в равных пропорциях. Семена мушмулы прорастают примерно через год. Уход за сеянцами не требует особых усилий.

Наиболее активный рост сеянцы мушмулы демонстрируют до 7-летнего возраста, после чего скорость роста замедляется, но вновь увеличивается, когда дереву исполняется 13 лет.

Вегетативные способы. Кавказскую (германскую) мушмулу чаще всего размножают отводками, что лучше всего делать осенью. Для этого используются стандартные методы: пригибание и прикрепление к земле ветвей, предназначенных для отводков, с надрезом на коре.

Почва должна быть влажной, так как это влияет на успешность укоренения. Отводки укореняются медленно (в течение 2 лет), но за это время у них формируется крепкая корневая система и несколько побегов. Отделять от материнского растения и пересаживать их следует после опадения листьев.

Японскую мушмулу чаще размножают черенками. Для этого с ветки прошлогоднего прироста отрезают черенок длиной 15—20 см с двумя развитыми узлами. Листья на черенке следует обрезать наполовину, чтобы уменьшить испарение влаги, а срезы обработать древесной золой для предотвращения загнивания и снижения риска заболеваний.

Если черенок укореняется в горшке, на дно необходимо положить толстый слой дренажа. Нижняя часть черенка заглубляется в грунт на 4—5 см, при этом он должен быть установлен строго вертикально. После посадки черенок нужно хорошо полить.

Садовые сорта и гибриды обоих видов мушмулы можно размножать прививкой (окулировкой) на боярышник, айву и грушу.

Схема посадки. Поскольку мушмула у нас выращивается редко и в небольших количествах, о схеме посадки можно говорить лишь условно. Главное, чтобы на одно растение приходилась площадь не менее 1,5 х 1,5 м.

Обрезка и формирование кроны. Целенаправленное формирование кроны для мушмулы практически не требуется, так как она хорошо формируется естественным образом. С помощью обрезки можно придавать дереву декоративные формы, но если такой цели нет, обычно достаточно весной проредить крону, удаляя слабые побеги.

Полив. В летний период мушмула нуждается в обильном поливе — хотя она устойчива к засухе, недостаток влаги может снизить её урожайность.

Подкормка. Рекомендуется подкармливать мушмулу как минимум дважды за вегетационный период (весной и летом) настоем коровяка или другим органическим удобрением.

Уборка урожая. Плоды германской мушмулы собирают, когда они ещё твердые, а употребляют после хранения, промораживания или естественного брожения. Плоды японской мушмулы снимают по достижении полной спелости.

Уход за растением

Полив

Мушмула требует регулярного полива, особенно в период активного роста и плодоношения. Важно поддерживать умеренную влажность почвы, избегая как переувлажнения, так и пересыхания. В летние месяцы рекомендуется поливать растение 2-3 раза в неделю, а в зимний период – реже, в зависимости от температуры и влажности воздуха. Для полива лучше использовать отстоянную воду комнатной температуры.

Освещение

Мушмула предпочитает солнечные места, поэтому для ее успешного роста необходимо обеспечить достаточное количество света. Оптимально, если растение будет получать прямые солнечные лучи не менее 6-8 часов в день. В условиях недостатка света, мушмула может замедлить рост и не плодоносить. Если вы выращиваете мушмулу в помещении, рекомендуется разместить ее на южном или юго-восточном окне.

Температура

Оптимальная температура для роста мушмулы составляет 20-25°C в теплый период и не ниже 5°C в зимний. Растение не переносит сильных морозов, поэтому в регионах с холодным климатом его следует защищать от низких температур. В зимний период желательно обеспечить растению прохладное, но не холодное место, чтобы избежать стресса.

Удобрение

Для полноценного роста и плодоношения мушмуле необходимо регулярное внесение удобрений. В весенний и летний период рекомендуется использовать комплексные минеральные удобрения, содержащие азот, фосфор и калий. Удобрения следует вносить каждые 4-6 недель. Осенью и зимой удобрения можно не вносить, так как растение находится в состоянии покоя.

Обрезка

Обрезка мушмулы играет важную роль в формировании кроны и улучшении плодоношения. Рекомендуется проводить обрезку весной, удаляя сухие, поврежденные и больные ветви. Также можно формировать крону, чтобы обеспечить лучшую вентиляцию и доступ света к внутренним частям растения. Обрезка способствует более активному росту новых побегов и увеличивает урожайность.

Защита от вредителей и болезней

Мушмула может подвергаться атакам различных вредителей, таких как тля, паутинный клещ и щитовка. Для борьбы с ними рекомендуется использовать инсектициды или народные средства, такие как мыльный раствор. Также важно следить за состоянием растения и при первых признаках заболеваний (например, пожелтение листьев или появление пятен) принимать меры. Профилактика заболеваний включает в себя правильный уход, соблюдение режима полива и удобрения.

Пересадка

Пересадка мушмулы необходима, когда корни растения заполняют горшок или почва истощается. Обычно пересадку проводят весной, выбирая горшок на 2-3 см больше предыдущего. При пересадке важно аккуратно обработать корни и обеспечить хороший дренаж, чтобы избежать застоя воды. Новая почва должна быть легкой и питательной, что обеспечит растению необходимые условия для роста.

Вопрос-ответ

Как называется мушмула по-русски?

На Северном Кавказе мушмулу обыкновенную по-русски, как правило, называют «шишки». Ср. Также в словаре В. Даля: ЧИШКА, чишки, чишковое дерево — мушмула, Mespilus germanica.

Что такое мушмула и как её едят?

Мушмула — это импозантное дерево с вкусными плодами, потребляемыми в различном виде. Преимущественно эти плоды используются для приготовления желе и мармелада. Также их едят и в свежем виде. Это дерево любит влажную глинистую почву, в среднем вырастает до 4,5 метров в высоту и имеет раскидистые ветви.

Где лучше посадить мушмулу?

Место. Само собой, для мушмулы лучше подобрать максимально освещаемый солнцем участок сада. Обычно сажают рядом 2-3 сорта (минимальное расстояние 2,5 м), что способствует полноценному опылению. Можно немного сэкономить пространство, посадив рядом смородину, любящую полутень.

Как долго растет мушмула?

Размножение мушмулы. Локву легко размножить семенами или черенками. Однако выращенные из семян деревья мушмулы могут не давать плодов до 10 лет, а качество плодов может варьироваться.

Советы

СОВЕТ №1

Выбирайте правильное место для посадки мушмулы. Это растение предпочитает солнечные участки с хорошей дренажной системой. Убедитесь, что почва достаточно плодородная и не слишком влажная, чтобы избежать гниения корней.

СОВЕТ №2

Регулярно поливайте мушмулу, особенно в период активного роста и цветения. Однако следите за тем, чтобы не переувлажнять почву. Оптимально поливать растение раз в неделю, увеличивая частоту в жаркие дни.

СОВЕТ №3

Подкармливайте мушмулу органическими удобрениями, такими как компост или перегной, дважды в год — весной и осенью. Это поможет растению получать необходимые питательные вещества для роста и плодоношения.

СОВЕТ №4

Обрезайте мушмулу для формирования кроны и удаления сухих или поврежденных веток. Это не только улучшит внешний вид растения, но и способствует лучшему воздухообмену и освещению, что положительно скажется на урожайности.